Hvordan man pickle svinekød maven

Svinekødmagen består af lag af kød og smult. Sådant kød er især godt til pickling. Salt svinekødmaven er en favorit snack til alle. Det kan serveres i form af skiver eller bruges til at fremstille sandwich og kanape.

Sådan saltes svinekød, det ved ikke alle. Men dette er ikke så vanskeligt. Nok til at fylde salt og krydderier op. Og detaljerede instruktioner fortæller resten.

Produkter til madlavning:

  • svinekød maven - 800 g;

  • bordsalt - 500 g;

  • frisk hvidløg - hoved;

  • en blanding af peberfrugter.

Tilberedningsinstruktioner

Vi sorterer hvidløg i tænder, skræl det.

Vi vasker svinekødmaven i rent vand, skåret i små stykker. De skal have omtrent samme størrelse.

Inde i hvert stykke med en skarpspids kniv laver vi lommesnit.

Inde i hver sådan lomme lægger vi hvidløg.

Hell salt og peber i en tallerken.

Stir.

I det resulterende aromatiske salt er det nødvendigt at dyppe hvert stykke bryst. Vi gør dette omhyggeligt og fra alle sider.

Efter at disse stykker er lagt på bunden af ​​en lille gryde. Vi presser dem tæt mod hinanden. Lad brystet saltes i kulden i en dag.

Derefter kan du prøve kødet. Til servering skal det skæres i tynde skiver. Som et supplement er sennep og sort brød godt.

Nyttige tip:

  • Du kan ikke kun bruge bryst, men også andet kød. Det viser sig også lækkert.

  • Du kan købe et specielt sæt krydderier til saltning af fedt.

  • Almindeligt salt og krydderier kan erstattes med specielt salt, der allerede sælges blandet med forskellige urter.