Hvordan jeg fryser auberginer til vinteren, den bedste måde

Den enkleste og mest nyttige mulighed for at høste “blå” til fremtidig brug er deres frysning. Men få mennesker ved, at rå frugter er hårde og ikke velsmagende. Selv efter varmebehandling er de meget bitre og ligner praktisk talt ikke de aubergine, som vi spiser om sommeren. Den bedste måde er at høste forvarmede mørke og næringsrige frugter. De kan bruges i alle de kolde måneder. På deres basis kan du lave salater, kaviar, saute, mosesuppe og mange andre retter. Deres forberedelse kræver ikke specielle kulinariske færdigheder og indsats. Alt hvad du behøver at gøre er at forberede containere eller specialposer (med lynlås), moden "blå" og en bageplade.

Grøntsager af enhver kvalitet, skygge, form og størrelse er velegnede til høst. Hovedreglen er brugen af ​​moden (men ikke overmoden) frugt og rene, tørre containere til frysning. Det skal også huskes: det er tilladt at sende et helt kølet emne til kammeret. Dette forhindrer beskadigelse af apparatet.

ingredienser:

  • - aubergine.

fremstilling:

1. Vi vasker hver "blå" under en vandstrøm og fjerner støv og snavs fra dens overflade. Aftør med en tør klud. Vi bruger til høstning af et hvilket som helst antal frugter, der er tilgængelige for os. Vi lægger auberginerne ud i en form, der passer til os i diameter (i en række). Ved hjælp af en gaffel eller knivkant foretager vi flere punkter i hver "blå" en, sender grøntsager til en elektrisk ovn (140-150 grader). Vi venter 25-40 minutter. Varmebehandlingsperioden afhænger fuldstændigt af frugtens struktur og størrelse, og den skal justeres uafhængigt.

2. Når frugterne er blevet bløde og let reduceret i volumen, skal du fjerne dem fra ovnen.

3. Fjern huden fra let afkølet aubergine.

4. Makul hver frugt med terninger eller terninger.

5. Læg den forberedte masse i en speciel (til frysning) beholder og tæt den tæt.

Efter fuldstændig afkøling sender vi den bagt aubergine til fryserummet.