Hvordan man pickle smult i saltlage

Velsmagende ister i saltlage er en af ​​yndlingsfødevarer hos mange mennesker. Det bruges i forskellige retter. I dag tilbyder jeg en fremragende opskrift på saltningen, hvorved smaden kommer meget blød og aromatisk ud.

Produkter til madlavning:

  • - Vand 1000 milliliter.

  • - Salt 100 gram.

  • - Sukker 30 gram.

  • - Peber, søde ærter 5 stykker.

  • - Bugtblad 2 stykker.

  • - Krydre en teskefuld kød.

  • - Gulerødder er to små stykker.

  • - Hvidløg 3 nelliker.

  • - Fedt 700 gram.

Saltning saltet i saltlage:

1. Hæld vand i en gryde, tilsæt salt og sukker. Tilsæt laurbærblad, peber, søde ærter, gulerødder og krydderier til kød. Kog saltlaken op og afkøles til en næppe varm tilstand.

2. Fjern hvidløg fra vægten, skyl og skær i plader.

3. I mellemtiden afkøles saltladen, skyll smaden, skåret i stykker og læg i krukker, drysset hakket hvidløg.

4. Hæld derefter smelen med den resulterende varme saltvand. Og læg et koldt sted i 3 dage. Det er bedre at opbevare saltet fedt uden saltvand i fryseren.

Bon appetit!