Aubergine "Som svampe" til vinteren

En vidunderlig, velsmagende forberedelse til vinteren med aubergine vil helt sikkert appellere til elskere af krydret snacks. Opskriften til konservering af aubergine "Som svampe" er meget enkel, tilberedt uden sterilisering.

produkter:

  • - aubergine - 0, 5 kg;

  • - vand - 420 ml;

  • - hvidløg - 2-3 tænder;

  • - laurbærblad - 2 stk .;

  • - krydderier - 5 stk .;

  • - eddike 9% - 25 ml;

  • - salt - 0, 5 tsk.

Trin for trin opskrift

Vi forbereder de nødvendige produkter til konservering af aubergine "Som svampe".

Når du har vasket auberginen, skal du afskære frugtstænglerne på frugterne. De mellemstore frugter skæres i 4 dele, og derefter skæres hver del i søjler. Sovende aubergine skiver 1 spsk. l. salt, lad det være i salt i 30 minutter. Efter en tid vasker vi auberginerne under rindende vand, skyller saltet fra dem og sammen med saltet og bitterheden.

Efter at have hældet receptpligtigt vand i køkkengrej, skal du sætte det på ilden. Tilsæt 0, 5 tsk. salt, peber, laurbærblade og eddike i henhold til opskriften.

Bring marinaden i kog, hæld den i hakkede aubergineskiver. Kog auberginen i marinaden i 10 minutter.

Vi vasker beholderen til konservering med varmt vand og soda, skylles godt og steriliserer. Vi spreder aubergine skiver i dåser i lag, mellem hvilke vi bestemmer hvidløg, skåret i små stykker.

Hæld aubergine i krukker med varm marinade.

Hæld marinaden i skålene med vinterhøstning af aubergine til halsen.

Rul let konservering med en nøgle, drej dåserne på lågene. Pakk det ind med et tæppe i 12 timer. Derefter fjerner vi emnet fra auberginen på et køligt sted.

Om vinteren flytter vi "svampe" fra aubergine fra krukken til en plade, krydret med solsikkeolie og tilsætter løg til dem.

Vær opmærksom på denne enkle krydret snackopskrift, som er god ikke kun til en hjemmemiddag, men også på det festlige bord til spiritus.

Resultatet:

  • Tid: 15 min + 30 min forberedelse.

  • Udbytte: 450 ml dåse.